Luomu- ja lähiruuan suosimisen lisäksi hyvä tapa suunnitella ruokahankintoja on sesonkikasvisten käyttäminen.
Sesonkikasviksia ovat edullisia ja laadullisesti parhaimmillaan,satokautensa huipulla. Sen lisäksi ne ovat ekologisia koska:
- niiden tuottamiseen käytetään vähemmän ulkopuolista energiaa (lämpö + valo)
- lähellä kasvatetut kasvikset myös kuluttavat vähemmän energiaa lyhyemmän kuljetustarpeen ja varastointitarpeen vuoksi
- talviaikaan, kun kaikkia tuoreita kasviksia ei voi, eikä kannata Suomessa tuottaa, sesonkikasviksia on edullisin tuoda ulkomailta, niiden hiilijalanjälki on myös sesongin ulkopuolisia tuotteita alhaisempi
- satokauden ollessa parhaimmillaan kasvisten ja hedelmien maku on myös parhaimillaan
Tietoa sesonkikasviksista saat:
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti